Все очень просто: среднестатистичность черт и здоровье (кожи, симметричность, отсутствие ожирения, ...).
Вот нашел отличную демонстрацию:
http://www.faceresearch.org/demos/average
Выбираете любое количество лиц, пусть даже совсем некрасивых и генерируете среднее между ними. Получается красиво (если только не выбрать слишком уж много, тогда просто перестаешь считать личностью, либо однотипных (например, всех со слишком широким овалом лица).
Можно заливать и свое фото (после быстрой регистрации)
взял отсюда